我去她店里那天,见一张班表打出来压在鞋盒底下,老板娘拿红笔圈了两个名字,就是从前常占夜班的那俩。这个月起,夜班砍了。泉舜这家鞋店俩店员,从前黑白倒着排,她自己夜里还得守着,几个月下来人说心慌。拿AI排了俩月,全店节奏稳了下来。
排一次班的工夫,耗掉半宿
你开过店都知道,排班不难,对齐才难。一个人临时有事,全礼拜的班得重撸一遍。她十字街还挂着一个档口,两店之间挪人,从前全靠电话加记性,嘴上说好,第二天照样撞班。如今把每个人的空档、两家店的客流填进去,班表几分钟出来,她只改人情那部分,改完打印贴上,谁有意见当场说。有一回她夜里十一点改完班表,第二天照样撞了班。
人情恰恰是工具没辙的地方。谁怀着孕、谁兼职不能连轴,AI不认得。这一步你敢全交给机器?她把那两个名字圈出来改白班,班表AI出,人心她自己放。她说机器只管公平,不管体贴,这俩差着一个店员的火候,店里处得好不好,全看这一眼。有个店员孩子刚上幼儿园,她在备注栏写了一行,AI照排,她照认。
砍掉夜班,这笔账得好好算
夜班砍了,省的不止电费。从前黑白倒,夜里没几个人进门也得守,第二天人人心浮。如今全员白班,打烊锁门走人,人在不在状态,客人一眼看得出。人力成本往下省了两成上下,笑脸没法折钱,可老板娘说最亏的是没早两年改,这话我记下了。她把电费的单子翻给我看,夜里那笔省得最直白。
客流数据喂进去,班表才贴肉
班表不能摊大饼。周末客流比平日多个两成,周末就得添人,平日留一个看店足够。数据喂对了,班表才贴肉;喂糙了就是张废纸。她把洛阳这两家店仨月的流水拉出来喂给工具,高峰时段标得清清楚楚:周末两人,平日一人,她自己往十字街跑。班表凭啥好用?凭底下压着的是流水。那串数是老板娘一笔一笔从收银机里拉的。
总结
洛阳店主用AI排班,先把三样东西理清楚:各人空档、客流高峰、特殊情况。前两样工具能算,后一样只有你能填。你要是还在手写班表,这周把近一个月流水喂给工具排一版,人的部分自己改。参数设不明白,下午来泉舜寻我,我请她给你演示一遍,比我说十句管用。