洛阳老城有家水席馆子，小程序上线那天热热闹闹，老板请了客，热闹完就没人再碰它。有天我进店吃饭，首页还挂着过期的满百减二十，客人举着手机到柜台前才说。没人撤这券怪不到店员头上，是压根没人排这张巡检单。上线只是开头，维护才见真章。
每星期雷打不动查三处地方
第一层每周查，就三处。过期的券撤没撤、招牌菜能不能正常下单、页面上的电话有没有人接，五分钟的事。我带的店都排周一下午，趁午市刚过，后厨前厅都喘口气的工夫查完。你别小看这五分钟，十字街一带翻过车的店，十个里九个是先塌在其中一处。查完在群里回个话，回没回比查没查更容易露馅，就回一句查过，谁糊弄一眼看得出来。
换季和节前得单独加一轮检查
第二层跟着日历走。中秋、双11、国庆，节前各加一轮全量检查，支付、物流通知、客服排班全过一遍。水席馆子节前重点查的是订座和定金，别等客人站到门口才吵架。这一轮就费一个晚上，比节头上赔十单划算得多。档期一天别挪，挪一次乱三天，节前那几晚顶过去，节里才能安心收单。这一晚觉少睡点，账面上全回来了，你算过这笔账没有？
每月底把后台的数字翻一翻
第三层看数。打开率、下单转化、退款理由，每月抄在一个本子上，连看三个月就有感觉。哪一页流失多、客人集中骂什么，本子往往比后台先提醒你。数据不用导得多精密，我让他们一张一张手抄就行，关键是有人翻。抄完当月就圈出两处要改的，改完下月对答案，一步都不落空。
有人翻和没人翻，差的就是一个班次的事。你说这活轻不轻？轻，才更没人当回事。把翻数排进值班表，跟撤券一样当成任务，才轮得到被干。老城那家水席馆子现在月底对数，是店长和掌柜两人对着念，念完各自签字，对不上的当场翻本子再核一遍。
总结
小程序是长在你店里的柜台，柜台得天天擦。清单不吓人，难的是排个班，让它雷打不动地转。洛阳的店主今晚就能做一件事：把小程序首页打开看一眼，过期活动还挂着没有？挂着就现在撤。明儿把三层巡检排进值班表，谁扛哪一层定一个人，写纸条压进收银台抽屉。